两年时间门店缩减一半！知名茶饮品牌：不等于品牌力减弱

　　近日，有消息称，茶话弄在重庆关剩一家店。

　　南都湾财社记者了解到，茶话弄门店收缩并非只出现在重庆区域，而是整个品牌的门店数大幅收缩。

　　以华南市场为例，2024年其在华南拥有门店131家，目前门店仅剩约32家，其在广州的首店也在8月底歇业。对比2024年11月的989家店，茶话弄国内门店如今仅剩约500家，两年时间门店减少约一半。

　　对此，11月5日，茶话弄相关负责人回应南都湾财社记者称，茶话弄此前经过较快扩张后，在门店运营、品控管理、供应链匹配和加盟商盈利等方面承压明显。为避免低效扩张透支品牌长期价值，茶话弄选择从追求规模转向提升质量，关停部分低效、亏损或不符合长期标准的门店，集中资源打磨新一代门店模型、研发全新产品系列，将资源集中到更健康的门店模型上。

　　该负责人强调，“门店数量减少并不等同于品牌力减弱”，“未来不会把门店数量作为唯一衡量标准”，“品牌将（‘收缩’）定义为从‘跑得快’向‘走得稳’的转变。”

华南市场关掉约100家店

　　近日，茶话弄被曝在重庆仅关剩一家门店。

　　南都湾财社记者核实了解到，茶话弄今年确实在重庆关闭了多家门店，目前仅剩一家门店，但是茶话弄并非只在重庆收缩版图。自2025年以来，茶话弄全国多地都在关店，其中华南市场门店数收缩明显。

　　今年8月，茶话弄接连在广州关闭了富力海珠城店、丽影广场店、番禺奥园广场店等，其中丽影广场店为茶话弄在广州的首家门店。此前茶话弄在广州至少有18家门店，目前仅剩下5家；作为茶话弄华南战略重心的深圳曾至少有47家店，目前仅关剩11家；其在广东珠海、汕头、揭阳、河源的门店也已经全部歇业。

　　茶话弄位于广州南沙万达广场的门店，该店已歇业。

　　根据茶话弄官方发布的文章，2024年，茶话弄开始布局华南市场，这一年，其在华南区域开出131家门店。南都湾财社记者根据茶话弄官方小程序统计，截至2026年11月5日，其在华南市场（包含广东、广西、海南）门店数仅剩32家。

　　根据南都湾财社此前报道文章，窄门餐眼显示，截至2024年11月7日，茶话弄在全国拥有989家门店，当时，茶话弄官方也曾对外透露，其门店即将突破1000家。而根据窄门餐眼最新数据，截至2026年10月12日，茶话弄在全国正常营业的门店为498家。南都湾财社记者根据茶话弄官方小程序统计，截至2026年11月5日，茶话弄处于正常营业状态的门店约462家，其中大本营西安门店最多，为204家。另据茶话弄品牌方提供给南都湾财社的数据，截至2026年9月，茶话弄全国门店约500余家。

　　窄门餐眼显示，2024年、2025年、2026年（截至9月），茶话弄新开门店分别为418家、106家、75家，关闭的门店分别为281家、404家、217家，闭店数明显上涨。

　　在大幅关店后，茶话弄的版图明显收缩，其现有门店多数分布在北方市场，其中陕西门店占比过半。

茶话弄：“收缩”是品牌从“跑得快”向“走得稳”的转变

　　茶话弄定位为中国风茶饮，首家门店于2016年12月在西安开业，主打产品为原叶鲜奶茶。

　　创立初期，茶话弄开店缓慢，截至2022年年底，其门店总数仅有200多家，而到了2023年，其摁下了开店加速器，一年新开店600多家，并在2024年年底，将门店开到逼近1000家。茶话弄创始人黄靖松曾对外公开透露，2023年，茶话弄的营收近10亿元。

　　11月5日，针对门店大幅收缩，茶话弄相关负责人回应南都湾财社记者采访称，品牌自2024年提出“轻踩刹车、系紧鞋带”以来，持续推进门店优化。茶话弄在2023年至2024年经历较快扩张后，门店运营、品控管理、供应链匹配和加盟商盈利等方面承压明显。为避免低效扩张透支品牌长期价值，茶话弄选择从追求规模转向提升质量，关停部分低效、亏损或不符合长期标准的门店，集中资源打磨新一代门店模型、研发全新产品系列，将资源集中到更健康的门店模型上。

　　茶话弄相关负责人告诉南都湾财社记者，在茶话弄看来，门店数量减少并不等同于品牌力减弱。经过调整后，茶话弄国内门店仍覆盖全国多个省市，并持续推进产品、供应链、门店运营和品牌建设。

　　茶话弄相关负责人强调，未来茶话弄不会把门店数量作为唯一衡量标准，而是优先保障产品稳定出品、消费者体验和加盟商可持续经营。对于外界关注的“收缩”问题，品牌将其定义为从“跑得快”向“走得稳”的转变，从“规模扩张”转向“单店质量、产品体验和长期口碑”。

　　在这之前，2024年11月，茶话弄曾发布了内部信称，在门店规模即将达到1000家之际，“我们决定先停一停，把鞋带系紧”。在这封内部信里，茶话弄提出要“稳定国内拓张配速，将重心转向存量精细化运营”。

　　现在回过头看，茶话弄确实从2025年起就有明显的调整，只是收缩的步伐或许比外界想象的要大得多。

　　茶话弄2024年11月发送给加盟商的内部信。

鲜奶茶赛道站着多个知名品牌，头部茶饮经营承压

　　瞄准鲜奶茶的不止茶话弄，还有霸王茶姬、茶颜悦色、茉莉奶白、爷爷不泡茶、茶理宜世等。除了茉莉奶白、爷爷不泡茶外，茶话弄、霸王茶姬、茶颜悦色、茶理宜世都是主打国风茶饮。茶话弄是唐韵定位，强调长安文化；霸王茶姬则偏新国风；而茶颜悦色、茶理宜世是古风。这几个品牌的饮品价格也比较接近，主要集中在15-20元区间。

　　除了茶理宜世、茶颜悦色外，这几个以鲜奶茶为主打的品牌均是全国性品牌，门店均是在全国铺开。而茶话弄门店收缩明显的华南市场，则是多个品牌的第一大或第二大市场。茉莉奶白、茶理宜世均诞生于广东，茶理宜世超90%门店均在广东；茉莉奶白约12%、霸王茶姬约10%的门店分布在广东，两个品牌的第一大市场同样为广东；爷爷不泡茶诞生于武汉，湖北是其第一大市场，广东居于第二；茶颜悦色今年开始开拓广东市场，先后在深圳、广州开店。

　　这也意味着，茶话弄此前在广东的100多家店都要与这些品牌正面掰手腕。

　　餐宝典研究院院长汪洪栋在接受南都湾财社记者采访时指出，茶话弄门店收缩，主要原因在于它的产品和霸王茶姬、爷爷不泡茶等较为接近，不具有明显的差异化，但是品牌效应又明显不如霸王茶姬、茉莉奶白等。茶话弄初到广东，消费者有新鲜感，所以会想着去尝鲜，但是由于茶话弄产品体验不突出，难以吸引消费者复购。一些茶饮品牌起初能够“跑”出来，靠的是踩中行业发展窗口期。但是等竞争对手多了，它们的优势就不再明显了。

　　在汪洪栋看来，茶话弄收缩战线，更聚焦陕西以及北方市场，是迫不得已的战略，是一个被动的战略。同时，汪洪栋表示，茶话弄聚焦西安本地有一定的市场机会，本地的消费者也会更认可本土品牌，但是茶话弄仍需要继续通过多种举措提升品牌吸引力。

　　除了茶话弄，在鲜奶茶赛道，其他品牌同样感受到明显的经营压力。今年上半年，霸王茶姬同店销售额、单店月均GMV仍在下降，过去其靠加盟店赚钱，今年其靠直营店带动收入增长，但是净利润承压。爷爷不泡茶的扩张速度则不及预期，其曾计划在2025年年底至少把店开到4500家，但是目前其门店为2799家，其去年开了1425家门店，截至9月，其今年新开店为554家，开店速度下降明显。2025年11月，爷爷不泡茶曾被曝在山东关闭多家门店，彼时，爷爷不泡茶则回应称，个别门店因市场环境变化、商圈调整、租金与客流匹配度变化等因素出现换址或闭店，属于加盟商在不同阶段下的正常优化行为，并非系统性萎缩或经营危机。

　　在新茶饮行业，今年头部品牌们已出现明显换挡之势。南都湾财社此前曾报道（相关报道：茶饮半年报藏新趋势：蜜雪拐点已至，古茗、霸王茶姬齐齐换挡），在6家茶饮上市公司中，今年上半年只有沪上阿姨还在加速开店，茶百道门店有所增加但整体净增加数量仅有200余家，蜜雪冰城、古茗、霸王茶姬均明显放缓开店，而作为行业老大的蜜雪冰城，其上半年收入增速亦大幅放缓，并且首次出现净利润下跌，茶百道、奈雪的单店销售额则下滑。

　　当头部茶饮们已经感受到明显的压力时，腰部品牌的日子又能好多少呢？