金龙鱼九赴进博会，从一粒稻谷做深粮油产业链

　　在第九届进博会丰益国际展台，蓝鲸新闻记者看到，一块“益海嘉里水稻循环经济模式”展板上，装着稻谷、大米、稻米油和白炭黑的样品瓶沿加工流程逐层排开。顺着展板往下看，稻壳用来供热发电，稻谷碾成米，米糠榨成油，稻壳燃烧后的稻壳灰还能提取白炭黑。一粒稻谷的价值，从一碗米饭延伸到了食用油、能源和工业原料。

　　今年是丰益国际连续第九年参加进博会。去年，旗下益海嘉里金龙鱼首次在进博会主展台集中展示大健康品牌丰益堂。今年，展台以“科技赋能健康共享”为主题，按油脂、主食、蛋白和风味分区。过去，金龙鱼用“1∶1∶1”调和油向消费者介绍脂肪酸均衡。如今，展台最显著处三个“1”分别标着“安全”“营养”“健康”。水稻循环经济和大健康产品同台，呈现了粮油龙头正在推进的两件事：把粮食用得更充分，把加工和研发成果做进一日三餐。

　　这也是中国从农业大国迈向农业强国的一个具体课题。2025年，全国粮食产量达到7.15亿吨，连续两年站上1.4万亿斤。田里稳产增产之后，粮食怎样收得好、存得住，能不能在加工环节多保留一分营养、多获得一分收益，决定了丰收能转化成多少有效供给。粮油加工企业正处在这条链的中段。一头是农户和产地，一头是食品工厂和消费者。

　　从田间到工厂，把每一粒粮用好

　　展板上，稻谷样品上方标着“订单农业”。今年中央一号文件提出推进农产品精深加工、促进产业全链开发。对加工企业来说，这条产业链从播种前就开始了。先确定需要什么品种、按什么条件收购，农户有了销路，加工厂也能提前安排原料。

　　今年秋收，益海嘉里金龙鱼在辽宁盘锦举办了一场面向农户的开放工厂活动。新华网报道，当地参与订单农业的农户可以在播种前约定收购安排，种植过程中获得技术指导，秋收后由企业按约收购。与工厂合作多年的种植户段彪说，现在卖粮后第二天就能收到钱，准备下一季的种子、化肥也更有底气。金龙鱼半年报显示，公司已签订119万亩水稻订单，在河南、山东、河北、安徽四省布局的优质小麦订单面积达到26.5万亩。

　　稻谷进厂后，金龙鱼把稻壳和米糠接进了不同的产线。在盘锦，工厂相关人士介绍，当地企业群每年产出稻壳约8万吨，稻壳年发电量达1100万千瓦时，燃烧后的稻壳灰还能加工成白炭黑、活性炭。 米糠在碾米后容易酸败，要及时处理，才能用于榨油。公司围绕米糠稳定化、稻米油精炼等工艺开展研发。例如在湖南长沙，益海嘉里将水稻和米糠加工布置在同一基地，米糠加工线的设计能力为每天600吨。

　　益海嘉里金龙鱼公共事务部总监姜元荣接受蓝鲸新闻记者采访时介绍，这套水稻循环经济模式已在盘锦、佳木斯、泰州、武汉、长沙、盐城、连云港等地的工厂推广使用。按企业测算，以全国年产约2亿吨稻谷为基数，如果其中所含米糠全部用于榨油，可生产约230万吨稻米油。姜元荣说，目前行业对米糠、稻壳等副产物的利用还有提升空间。要把一个地方跑通的做法推广到更多产区，既要有稳定的原料供应，也要有能接得住原料的加工产线和下游市场。

　　米糠榨油的意义，放在中国的油脂供给结构中更容易理解。商务部商品价格网援引中国粮食行业协会数据，2025年我国进口大豆约1.12亿吨，食用油自给率为36.6%。稻米油利用的是碾米产生的副产物，可以在既有稻谷生产基础上拓展国内食用油来源。《粮食节约和反食品浪费行动方案》也提出，加强米糠、麸皮、胚芽等加工副产物的资源化利用。粮油企业把这部分原料用起来，既拓宽了国内油脂供给，也让产区有机会留下更多加工收益。

　　把自主研发做进一日三餐

　　油脂展区里，甘油二酯油作为新食品原料，因为有减少脂肪囤积的作用而广受消费者关注。展台旁的“健康微指南”专门留出一块篇幅介绍脂肪酶。对于一瓶做饭用的油，这是一项消费者平时很少接触的技术，却关系到工厂能否稳定生产。

　　为了掌握甘油二酯油（DAG）的专用脂肪酶制剂核心技术，公司用了十余年开展研发，逐步掌握了从菌种筛选、发酵到工艺应用的技术。

　　金龙鱼的另一项研发做在油脂精炼的副产物上。油脂脱臭环节会产生馏出物，其中含有植物甾醇和天然维生素E。姜元荣介绍，公司开发超临界工艺，从中提取这些成分。相关酯化环节无需使用催化剂，也不产生废水。一边是用自主研发的酶改变油脂组成，一边是从精炼副产物里回收有用的成分。两条技术路线都需要稳定的工业生产能力，才能从实验室里的样品变成食品工厂可以持续使用的原料。

　　姜元荣介绍，丰益堂系列已进入京东、天猫、盒马、胖东来、华润万家等渠道。大健康产品起步阶段产量有限、工艺复杂，面向消费者的科普和推广也有成本。公司希望通过扩大产量和优化工艺，让这类产品的价格更容易被普通家庭接受。

　　主食也在沿着这条路走。公司半年报列出了已经投放的丰益堂低GI山药荞麦面条、燕麦荞麦面条和低GI米粉。本届进博会，公司还带来了丰厨14谷物杂粮饭团。杂粮做成挂面、米粉和饭团，消费者可以从熟悉的食物和做法入手。七部门联合发布的《国家全谷物行动计划（2024—2035年）》，将粮食节约减损和改善居民营养健康放在同一份文件里。对食品企业来说，能把杂粮做得更便于烹调、更容易买到，才有机会把营养升级做成经常发生的消费。

　　今年，金龙鱼还计划把这些原料推广到自家品牌之外。公司表示，希望与食品企业合作，推动低GI面粉、稻米油、甘油二酯油在方便面、饼干等产品中的应用。金龙鱼原本就在向餐饮企业和食品工厂供应面粉、油脂及各类原辅料。沿着这套供应网络，一种原料如果能够稳定生产并满足下游工艺要求，就有机会用进多个品牌的配方。一家粮油龙头的研发，也因此有机会改变更多食品工厂生产的产品。

　　把全球采购接到中国的产业链上

　　第九届进博会开幕当天，丰益国际与澳大利亚CBH集团完成小麦、菜籽等农产品进口的签约，这批来自西澳的优质小麦将被继续使用在金龙鱼“澳麦”系列面粉、挂面产品中。这是丰益国际连续九年参加进博会，展现将全球优质原材料带给中国消费者的一个具体例子。

　　姜元荣介绍，过去八届进博会，丰益国际签下的订单涉及大豆、棕榈油、牛奶、油脂科技产品等多个品类。2025年第八届进博会期间，丰益国际签约金额超过11亿美元。除了把全球农产品引进来，丰益国际也把在中国发展出来的加工技术和产品带到进博会。对这家侨资粮油企业而言，中国既是重要市场，也是研发和生产基地。

　　截至今年6月底，金龙鱼在全国已有83个投产生产基地。公司表示，未来新增投资将主要集中在新业务和产业链延伸。现有工厂提供了原料采购、生产和供应的规模基础，新项目则把这些能力用到更深的加工环节。泰州签约的大豆浓缩蛋白项目，就是这一方向在本届进博会上的落点。

　　从1988年在中国投资第一家工厂算起，这家侨资粮油企业在中国已扎根近40年。早期，金龙鱼把小包装食用油带进更多家庭。今天，盘锦的订单从播种前接起，长沙的产线把碾米后的米糠继续用起来，泰州的投资向大豆蛋白深加工延伸。对金龙鱼而言，继续深耕中国，既要把粮油稳定地送到消费者手里，也要在每一批收进工厂的农产品里，多做出一分价值。