「乡见中国」一颗香柚的产业突围：饮料赛道“卷”上游，柚香谷产能扩张提速

　　十一月的浙江常山，漫山柚树挂果，香柚（YUZU）进入集中采摘季。《华夏时报》记者沿山路走进浙江柚香谷控股股份有限公司（下称“柚香谷”）的常山种植基地，枝头果实压弯树梢，农户挎着筐穿行林间，采摘、装筐、搬运，连片的柚林顺着山势铺开，很难想象这里早年多是荒坡旱地。

　　从果园转场到柚香谷常山生产基地的数智工厂，车程不远，产业链却换了一番场景。刚下山的香柚经过严苛筛选、清洗后，被送入生产线连皮带肉整果研磨，风味精华被完整萃取，加工成复合果汁饮料等一系列产品。沿着生产线走一趟，一颗香柚从枝头到车间的全链条转化清晰可见。

　　近年饮料市场竞争激烈，复合果汁、含气饮料、气泡酒等细分品类新品不断，特色水果深加工正成为品牌差异化竞争的重要抓手。在这样的行业背景下，柚香谷的实践恰好回答了两个问题：一颗特色小果，如何变成带动增收的共富产业；又如何在饮料赛道上，把原料优势转化成产品优势。

　　荒山变果园

　　采摘季的常山基地里，农户忙着采收鲜果，热闹景象放在从前难以想象。

　　常山东乡村种植基地负责人徐作功对《华夏时报》记者介绍称，这片山地早年多为荒坡旱地，传统作物产出有限，不少土地长期撂荒。加之香柚品种特殊，栽种后要等数年才能挂果，且果肉酸度高，不适宜直接鲜食，普通农户顾虑重重，不敢贸然试种。

　　直到柚香谷扎根常山，落地标准化种植基地与数智工厂，才打消了农户心中最大的销路顾虑，同时为他们开辟出多元增收路径。

　　农民敢种，前提是把技术环节前移到了种植端。柚香谷方面对本报记者表示，柚香谷建起120亩标准化育苗基地，向合作农户无偿提供良种资源和标准化种植技术指导；同时在1.5万余亩基地配套水肥一体化滴灌系统。这一做法既从源头上保证了品种纯正和苗木健康，也让果园日常管护更加省力高效。

　　技术托底之外，更重要的是利益分配方式的改变。与单纯收购鲜果的做法不同，柚香谷把农户视为产业链上的“共生伙伴”，借助“公司+村集体+农户”的利益联结机制盘活山地资源，把就业岗位送到村口，让产业收益留在乡村。

　　这套机制并未停留在常山。随着种植基地向省外拓展，柚香谷把“常山经验”复制到四川武胜、广西百色、重庆酉阳，各基地均配套“土地流转+基地务工+村集体收益”的联农带农机制。柚香谷方面透露的数据显示，截至10月，其已累计流转土地6万余亩，带动农户超2.8万户，年带动农民增收6000万元以上。

　　种植和加工之外，文旅正成为这条产业链上新的一环。农文旅融合是近两年乡村产业的热门方向，记者从柚香谷了解到，其在常山建设柚香谷田园综合体，规划占地约6300亩，以三产融合园、艺术乡建实验区、旅游度假村三大板块分阶段推进，已获评国家AAA级旅游景区；在重庆酉阳清泉乡建设3000亩农文旅综合体，涵盖采摘、观光、休闲度假等功能。

　　在走访过程中，记者了解到，依托一、二产业基础发展文旅融合业态，度假区带来观光、住宿、餐饮等消费，农户除参与种植、采摘、制造环节劳务外，还能分享文旅收益；闲置山地流转种柚后，土地附加值明显提高。

　　存量博弈中的深加工样本

　　柚香谷的饮料生意，起点在上游。2015年，这家企业从日本引回香柚品种，此后在浙江常山、四川武胜、广西百色、重庆酉阳四地建成种植基地，种植面积达6.3万亩，定植香柚258万株，成为全球拥有香柚资源最多的经营实体。

　　值得一提的是，香柚原产中国长江流域，是宜昌橙与宽皮橘的天然杂交品种，唐宋时期经朝鲜半岛东渡日本，在当地被称作“YUZU”，并经过产业化培育，所以香柚其实是中国原生柑橘品种。

　　近两年，柚香谷的产能布局明显加快：广西百色生产项目首批一期2条生产线于2024年12月建成投产；2026年6月，重庆酉阳生产基地动工；2026年7月，四川武胜生产基地一期建成投产。

　　这种围绕原料、产能与品类的布局，并非柚香谷一家的选择。近两年，头部品牌一边加码自建工厂与区域供应链节点，一边把触角向上游种植端延伸，试图用可控的原料和多品类矩阵对冲周期。

　　热闹布局之下，行业存量竞争的现实愈发清晰。国家统计局数据显示，2026年上半年，国内限额以上单位饮料类零售额同比增长6%；同期规模以上饮料企业饮料总产量9027.3万吨，同比下降0.5%，价格竞争延续、新品迭代加快、部分赛道同质化拥挤，成为所有饮料企业必须直面的考验。

　　竞争逻辑也在随之改写。消费者翻看配料表、偏好真实果汁与低糖配方，健康化、功能化、多元化成为行业主线；落到产品端，差异化的抓手正从营销和渠道，转向上游原料掌控与风味研发。

　　传统果汁大单品在健康化消费趋势下面临压力，而柚香谷以“香柚”这一稀缺原料切入复合果汁饮料赛道，2025年销售额超10亿元，产品覆盖全国32个省级行政区。据了解，柚香谷目前拥有2条自动化鲜果加工生产线，12条数字化高速灌装生产线，可生产香柚味复合果汁饮料、乳酸菌味风味饮料、含气饮料、气泡酒等产品。

　　“饮料市场已进入存量竞争，行业中存在大量国内外知名品牌以及众多中小品牌，市场竞争激烈，企业之间的较量不仅考验多样化产品线，还注重产品创新和品质提升。”一位饮料行业分析人士对《华夏时报》记者表示，柚香谷的护城河在于6万余亩自营基地和全球规模最大的香柚资源储备，这是很多饮料品牌难以短期复制的上游资产；但原料优势要转化为持续动销，仍取决于产品端能否把“香柚”的价值讲清楚、经得起配料表的审视。