从实验室到生产线，看这座中试平台如何“炒热”未来食品

原文摘录：一块麦糟，原本是啤酒厂的下脚料，如今被提纯成蛋白粉，做进了营养棒和植物蛋白乳；一罐“慢糖粉”，经中试验证后做成无糖黄油鸡蛋卷，升糖指数只有30，远低于低GI食品55的门槛……这些变化的背后，站着同一个“中间人”——浙江大学长三角智慧绿洲创新中心未来食品实验室的食品生物合成与智能制造中试平台。

摘自 东方财富 · 产经资讯

还没有足够的连续观测数据，暂不绘制趋势。